Karwij heeft een kruidige, anijsachtige, zoete smaak. Andere namen voor karwij zijn kummel en wilde komijn, niet te verwarren met gewone komijn. Karwij is veel sterker en scherper van smaak dan komijn en komijn smaakt iets bitterder dan karwij.

Ingrediënten

Karwijzaad

Gebruik

Karwij wordt vaak gebruikt in (zuur)koolgerechten, maar ook in couscousgerechten en de Aziatische keuken.